unser Matcha
Wir arbeiten mit japanischen Teefarmen in Familienbesitz zusammen, die auf Vertrauen und Zeit aufgebaut sind. Jede Charge ist rückverfolgbar, rein und in der Handwerkskunst von Generationen verwurzelt. Jeder Matcha erfüllt einen Zweck, von der Alltagsmischung bis zur zeremoniellen Qualität.
Kumo 雲
perfekt für Latte Macchiato
Ein Matcha für Ausgewogenheit und Fülle. Seine cremige Textur und das weiche Umami bilden eine nahtlose Basis für Milchzubereitungen.
Es liefert Tiefe, Süße und anhaltende grüne Lebendigkeit.
ideal für die tägliche Anwendung mit Milch
Kayo 花葉
traditionelle Usucha
Diese außergewöhnliche Qualität ist raffiniert und strahlend und weist eine lebhafte Jadefarbe und Jasminnoten auf. Mein persönlicher Favorit.
Am besten pur oder mit Wasser verquirlt genießen, bringt es die Klarheit und ruhige Energie echten Osucha zum Ausdruck.
gemacht für langsame Momente.
Nami 波
für vielseitige Kreationen
ein sanfter, anpassungsfähiger Matcha für Profis.
Es ist weniger intensiv als unsere Latte-Qualität und lässt sich leicht in heiße und kalte Zubereitungen einarbeiten.
ausgewogen und durchweg lebendig.
ideal für Cafés, die Präzision und Leichtigkeit suchen.
Enso 円相
für den anspruchsvollen kulinarischen Einsatz
Diese Sorte wird von Michelin- und Omakase-Köchen geliebt und verleiht Rezepten Farbe, Aroma und Authentizität.
Seine feine Textur und sein leuchtendes Grün veredeln Desserts, Teige und Füllungen ohne Bitterkeit.
eine raffinierte Zutat für Kekse, Kuchen und kreative Menüs.
Matcha bietet eine gleichmäßige Art von Energie – ruhige Wachsamkeit statt Höhen und Tiefen.
Es ist reich an L-Theanin, hilft beim Stressabbau und fördert die Konzentration, während das Koffein langsam freigesetzt wird.
Sein hoher Gehalt an Antioxidantien trägt zum Zellschutz und zum allgemeinen Gleichgewicht bei.
Für eine optimale Nährstoffaufnahme empfehlen wir, Matcha außerhalb der Mahlzeiten zu genießen, da es die Eisenaufnahme vorübergehend verringern kann
Ausgewogenheit ist der Schlüssel.