il nostro matcha
Collaboriamo con aziende agricole giapponesi a conduzione familiare che coltivano il tè basandosi sulla fiducia e sul tempo. Ogni lotto è tracciabile, puro e radicato in generazioni di artigianato. Ogni matcha ha uno scopo, dalle miscele quotidiane alle qualità cerimoniali.
Kumo雲
perfetto per i caffè latte
un matcha studiato per l'equilibrio e il corpo. La sua consistenza cremosa e il suo morbido umami creano una base perfetta per le preparazioni a base di latte.
offre profondità, dolcezza e una vibrante nota verde duratura.
ideale per l'uso quotidiano con il latte
Kayo花葉
usucha tradizionale
Raffinato e luminoso, questo eccezionale grado rivela un vivido colore giada e note di gelsomino. Il mio preferito.
Da gustare al meglio da solo, mescolato con acqua, esprime la chiarezza e la tranquilla energia del vero osucha.
fatto per momenti lenti.
Nami波
per creazioni versatili
un matcha morbido e adattabile per i professionisti.
meno intenso del nostro tipo latte, si mescola facilmente sia alle preparazioni calde che a quelle fredde.
equilibrato e costantemente vibrante.
ideale per i bar che cercano precisione e semplicità.
Enso円相
from Kagoshima, for premium culinary use
Amato dagli chef Michelin e Omakase, questo tipo di prodotto conferisce colore, aroma e autenticità alle ricette.
la sua consistenza fine e il suo colore verde brillante esaltano i dessert, gli impasti e i ripieni senza renderli amari.
un ingrediente raffinato per biscotti, torte e menù creativi.
Il matcha offre un tipo di energia costante, una calma attenzione piuttosto che picchi e crolli.
ricco di L-teanina, aiuta a ridurre lo stress e a favorire la concentrazione, mentre la caffeina viene rilasciata lentamente.
il suo elevato contenuto di antiossidanti contribuisce alla protezione cellulare e all'equilibrio generale.
per un migliore assorbimento dei nutrienti, consigliamo di consumare il matcha lontano dai pasti, poiché può ridurre temporaneamente l'assorbimento del ferro
l'equilibrio è fondamentale.